Vår sommarserie med fokus på fisk, "Bakom flötet", fokuserar i dag på hur man rensar och filéar fisk.
Under tisdagsförmiddagen besökte Yle Åboland Saluhallen i Åbo för att få en snabbutbildning kring fiskrensning.
I direktsändning stod fiskhandlaren och Herkkunuottas Johan Hellsten för en gedigen genomgång på vad som är viktigt att tänka på när det kommer till konsten att rensa fisk.
Radioinslaget hittar du till höger och i videodelen ovan visar Johan Hellsten hur man filéar en öring.
Tidigare delar i sommarserien "Bakom Flötet":
Ut på fisketur i Pargas
Sista sommaren för Fiskeriboden i Pargas
"Smör och fisk hör ihop"