Åbo strävar efter att införa mer ekologisk mat på tallrikarna i skolor och daghem.
Åboköken har avancerat inom Stegvis mot eko- programmet. Det här betyder att Åboköken använder sig av minst två ekologiska råvaror, minst två gånger i veckan. Köken använder sig av bland annat ekologiska flingor och surmjölk.
Även stadens nya personalkök Sigyn och Muusa satsar på ekoprodukter. Köken erbjuder bland annat ekologisk honung, te, kaffe, bröd och surmjölk.
Meningen med Stegvis mot eko- programmet är att sporra storkök att satsa på ekologisk mat. Projektet finansieras av Jord- och skogsbruksministeriet.