Mitt i stan, på gågatan i Åbo finns den vegetariska restaurangen Kasvis. Det är ändå inte så många som känner till den eftersom den finns i Betelkyrkans utrymmen, ovanför det Bryggmanska hotellet.
På Kasvis jobbar kocken Pertti Lyyra, känd som kocken från den ideologiska vegetariska restaurangen Verso, som fanns i Ingmanska huset i Åbo. När Versos verksamhet upphörde fortsatte Pertti ett halvt år som kock på m/s Isabella, men så dök ett nytt jobb upp som var som klippt och skuret för just Pertti.
Vi träffade Pertti efter ett vanligt pass på Kasvis som drivs av Adventistkyrkan i Åbo.